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デルタ航空、ビジネスクラス機内食を全面リニューアル 西海岸最高シェフを起用

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マイケル・キアレッロ氏監修のビジネスクラス機内食メニュー(西海岸路線) 資料提供:デルタ航空

デルタ航空(DAL)は日米路線のビジネスクラス「ビジネスエリート」の機内食メニューについて、カリフォルニアのナパ・バレーに拠点を置く人気シェフ「マイケル・キアレッロ」のメニューを導入しました。対象路線は日本発/西海岸行きのロサンゼルス、ポートランド、シアトル、サンフランシスコ線。

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デルタ航空の機内食メニューを監修するマイケル・キアレッロ氏 資料提供:デルタ航空

マイケル・キアレッロ氏は1995年にフード&ワインマガジンにより年間最優秀シェフに選ばれたのをはじめ、これまでに数々の賞を受賞。2012年にはジェームスベアード財団から西海岸最高シェフに選出されています。

マイケル・キアレッロ氏監修の機内食メニューは、南イタリアの料理とナパ・バレーの現代的なライフスタイルを融合したファーストコースの前菜とセカンドコースのサラダ、メインコースの3種類。

日本発のハワイ行きや東海岸・中西部行きのビジネスクラス機内食メニューも刷新。

米国本土およびハワイ行きフライトで提供している和食コースでは、日本を出発するフライトにて全面リニューアルを完了し、米国発日本行きのロサンゼルス、サンフランシスコ、シアトル、ニューヨーク線でも改良。食材の新鮮な風味を生かした和食を9月末から搭載します。

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東海岸とハワイ路線のビジネスクラス機内食メニュー 資料提供:デルタ航空

日本発/東海岸・中西部行きのニューヨーク、アトランタ、デトロイト、ミネアポリス線には9月25日より、デルタ航空成田機内食部総料理長の石本正敏(いしもと・まさとし)による新メニューを導入し、ビールの銘柄を新たにサントリーのプレミアムモルツとキリンの一番搾りを追加。従来のアサヒに加え、全てのビール銘柄はエコノミークラスでも無料で提供します。

デルタ航空では今回の日米路線の機内食リニューアルを受け、新たに日本とアジアを結ぶ各路線の機内食メニュー刷新プロジェクトをスタート。2014年初旬に新メニューを導入するとしています。

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デルタ航空成田機内食部総料理長石本正敏監修のビジネスクラス機内食「和食コース」 資料提供:デルタ航空

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